{"id":8320,"date":"2024-07-31T15:34:07","date_gmt":"2024-07-31T21:34:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.liberador.news\/?p=8320"},"modified":"2024-07-31T15:34:08","modified_gmt":"2024-07-31T21:34:08","slug":"la-milanesa-de-pollo-perfecta-descubre-los-consejos-para-dejarla-muy-crujiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.liberador.news\/index.php\/2024\/07\/31\/la-milanesa-de-pollo-perfecta-descubre-los-consejos-para-dejarla-muy-crujiente\/","title":{"rendered":"La milanesa de pollo perfecta, descubre los consejos para dejarla muy crujiente\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Sean de\u00a0Austria o de Italia<\/strong>, las milanesas ya forman parte del\u00a0men\u00fa cotidiano\u00a0de cualquier\u00a0familia latina.<\/strong>\u00a0Carne empanada y frita, es un platillo que convence a cualquiera. Una\u00a0comida del hogar<\/strong>\u00a0que evoca\u00a0nostalgia<\/strong>\u00a0a cualquier alma dura,\u00a0comidas familiares y del d\u00eda a d\u00eda, dif\u00edcil de olvidar.<\/strong>\u00a0Para seguir con la tradici\u00f3n, aqu\u00ed te dejo el paso a paso de c\u00f3mo preparar milanesa de pollo, las dejar\u00e1s\u00a0jugosas por dentro y crujientes por fuera.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo preparar milanesa de pollo<\/h2>\n\n\n\n

\"c\u00f3mo<\/p>\n\n\n\n

Foto: Esta es una receta deliciosa por su textura crujiente y la jugosidad de la carne\/ Shutterstock<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes: <\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 4 filetes de Pechuga de Pollo<\/li>\n\n\n\n
  • 2 Huevo<\/li>\n\n\n\n
  • 50 grs Harina de Trigo<\/li>\n\n\n\n
  • 250 grs Pan Molido<\/li>\n\n\n\n
  • Aceite vegetal para fre\u00edr<\/li>\n\n\n\n
  • Pimienta Negra<\/li>\n\n\n\n
  • Sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Preparaci\u00f3n: <\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Para saber preparar milanesa de pollo es importante tener en cuenta el tipo de corte de la carne. Espec\u00edficamente para el pollo debe ser delgado pero no mucho, un cent\u00edmetro de grosor ser\u00e1 perfecto.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
    2. Colocar en un recipiente grande los huevos batidos, en otro recipiente la harina tamizada y en un \u00faltimo recipiente grande el pan molido.<\/li>\n\n\n\n
    3. Con mucho cuidado debes pasar los filetes de pollo por la harina, debe quedar levemente cubierta.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
    4. Despu\u00e9s debes sumergir en el huevo batido, nota como el huevo se impregna en la harina.<\/li>\n\n\n\n
    5. Por \u00faltimo, empanizar el filete de pollo con el pan rallado. Haz una presi\u00f3n ligera para que se pegue el pan al pollo. Se debe cubrir por completo.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
    6. Si consideras necesario puedes repetir el proceso de huevo y pan molido. Debe quedar cubierta por completo.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
    7. En una cacerola grande con aceite vegetal caliente\u00a0(180\u00b0C)<\/strong>\u00a0fre\u00edr las milanesas, unos minutos por cada lado. Quedar\u00e1 crujiente por fuera y jugosa por dentro.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
    8. Darle unos minutos de reposo y retirar el exceso de grasa con papel de cocina.\u00a0<\/li>\n\n\n\n
    9. Acompa\u00f1ar con\u00a0pur\u00e9 de papa\u00a0o con unos\u00a0esp\u00e1rragos cocidos.\u00a0<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Otras formas m\u00e1s saludables de preparar milanesa de pollo<\/h3>\n\n\n\n

      \"c\u00f3mo<\/p>\n\n\n\n

      Foto: Las milanesas son una deliciosa receta, pero la forma de prepararlas puede ser no muy saludable, as\u00ed que con estos 3 m\u00e9todos podr\u00edas cambiar un poco la forma de prepararlas\/ Shutterstock<\/p>\n\n\n\n

      Sart\u00e9n<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

      Si deseas una\u00a0versi\u00f3n m\u00e1s saludable<\/strong>, en una sart\u00e9n grande y con mucho menos aceite puedes darle una cocci\u00f3n menos grasienta. El aceite debe cubrir todo el sart\u00e9n. No quedar\u00e1 del todo crujiente,\u00a0pero te aseguras que quede m\u00e1s saludable.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

      Freidora de Aire<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

      Sin necesidad de aceite, las milanesas tendr\u00e1n una textura perfecta. Si deseas podr\u00edas agregarle unas gotas de aceite de oliva<\/strong> para darle m\u00e1s sabor, gusto antes de que vaya a concluir la cocci\u00f3n.<\/strong> M\u00e1s o menos 15 minutos para tenerlas listas. <\/p>\n\n\n\n

      Horno<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

      As\u00ed es como las cocina de forma tradicional en Austria<\/strong>, se meten al horno y se roc\u00edan con un poco de aceite. As\u00ed a\u00f1ades la grasa suficiente para una fritura correcta y mucho m\u00e1s saludable. Puedes usar un atomizador y rociar con un poco de aceite que cubra toda la superficie. <\/p>\n\n\n\n

      Consejos para preparar milanesa y que qued\u00e9 bien crujiente <\/h3>\n\n\n\n

      \"c\u00f3mo<\/p>\n\n\n\n

      Foto: La clave est\u00e1 en el empalizado, no dejes de prestar atenci\u00f3n a este punto\/ Shutterstock<\/p>\n\n\n\n

      Carne para milanesa<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

      Sea de pollo<\/strong>, cerdo<\/strong> (schnitzel<\/em>) o de res<\/strong>, el corte de carne debe ser similar. Para el pollo tiene que ser un corte jugoso y levemente grueso<\/strong> (pechuga de pollo), mientras que para el cerdo y res, se recomienda sea un corte delgado y tierno<\/strong> (sirloin<\/em> o lomo). <\/p>\n\n\n\n

      Puedes pedirlo as\u00ed en la carnicer\u00eda<\/strong> o hacerlo por tu cuenta, con un aplanador o rodillo<\/strong> darle unos golpes a la carne para dejarla de m\u00ednimo 5 cm de grosor<\/strong>, una actividad muy revitalizante.<\/p>\n\n\n\n

      Empanizar, todo un reto<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

      La clave para una milanesa perfecta\u00a0est\u00e1 en el empanizado.\u00a0No quieras escatimar, el pan rallado debe cubrir toda la carne si deseas una textura crujiente. Primero una\u00a0leve cubierta de harina<\/strong>,\u00a0despu\u00e9s el huevo batido<\/strong>\u00a0y para cerrar\u00a0el pan molido.<\/strong>\u00a0Puedes hacer estos tres movimientos las veces que quieras, entre m\u00e1s lo hagas, mejor cubierta quedar\u00e1 y m\u00e1s gruesa la milanesa ser\u00e1.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

      C\u00f3mo fre\u00edr una milanesa<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

      A 180\u00b0C,<\/strong>\u00a0el aceite debe estar a una\u00a0temperatura perfecta\u00a0para que se\u00a0fr\u00eda r\u00e1pidamente por fuera<\/strong>\u00a0y\u00a0por dentro tenga la cocci\u00f3n adecuada.<\/strong>\u00a0Elige un aceite vegetal como\u00a0girasol o canola<\/strong>, pues tienen puntos de humeo altos. No dejes de darle la vuelta para tener una fritura pareja,\u00a03 minutos<\/strong>\u00a0por cada lado.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

      Reposar<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

      Dale unos minutos para que los\u00a0jugos internos de la carne<\/strong>\u00a0se restablezcan y que el\u00a0aceite excedente escurra.<\/strong>\u00a0Darle unos minutos de reposo permite que tenga una temperatura agradable para comer.<\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      Fuente: Animal Gourmet\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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