Rígida por fuera con una pulpa gelatinosa con sabor dulce por dentro, la granada China o granadilla, como popularmente la conocemos en México, es una fruta con un aspecto único y con un sabor exótico. Mide más o menos lo mismo que una naranja. Su cáscara es lisa, delgada, rígida y quebradiza, de color anaranjado.
No nos dejemos engañar por el nombre, es una fruta originaria del centro de México, América Central y Sudamérica, desde Colombia, Venezuela, Ecuador, hasta el sur de Perú.
Passiflora ligularis y pertenece a la misma familia del maracuyá, sin embargo, son diferentes especies. Cuáles son las diferencias, la pulpa que envuelve a las semillas dentro de la granadilla es de color gris, algo transparente. Mientras, que en el maracuyá es naranja, y aunque es más brillante la pulpa es más densa.
SU CÁSCARA ES LISA, DELGADA, RÍGIDA Y QUEBRADIZA, DE COLOR ANARANJADO, CON TINTES CAFÉS O LIGERAMENTE VIOLÁCEOS. / FOTO: ISTOCK
LA PODEMOS ENCONTRAR EN LOS SUPERMERCADOS O MERCADOS DE LA CDMX CON UN RANGO DE $120-$130 PESOS MEXICANOS EL 1KG DE GRANADA CHINA.
BENEFICIOS DE LA GRANADA CHINA O GRANADILLA
Se consume fresca, y se recomienda disfrutarla en todas las etapas de la vida, ya que tiene mucha vitamina C y potasio.
La granada China contiene flavonoides, antioxidantes, antiinflamatorias, digestivas y ansiolíticas, vitaminas A y C, y minerales como magnesio, fósforo, potasio y calcio. Favorece la pérdida de peso, regular la presión arterial, favorecer el desarrollo y crecimiento en niños, ayuda a disminuir el estrés y la ansiedad.
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EN QUÉ ALIMENTOS LA PODEMOS CONSUMIR
Cuando alcanza su maduración no se nota ya que el aspecto de su cáscara no cambia.
La granada China es jugosa y aromática. La podemos consumir de muchas formas divertidas, se puede comer fresca simplemente abriendo la cáscara, en jugos, en aguas frescas, cocteles, nieves, mermeladas, helados, soufflés, salsas y yogurt.
HELADO DE MANGO CON GRANADA CHINA. / FOTO: ISTOCK
HELADO DE MANGO CON GRANADA CHINA
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 3 horas
4 porciones
Ingredientes
- 100 g de pulpa de granada China
- 1 mango natural (pulpa)
- 200 g de yogurt natural (de preferencia bajo en azúcar)
Preparación
- Licuar todos los ingredientes, colocar en recipientes individuales o en las formas de paletas de helado.
- Congelar durante al menos 3 horas y consumir.
Otra forma de prepararlo, es licuando solo el yogurt con el mango y luego agregar la pulpa de la granada China, de esta forma quedaran las semillas enteras.
Fuente: Animal Gourmet
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